슈크림1 호텔제과제빵과 - 슈크림 만들기 호텔제과제빵과 - 슈크림 만들기 인천문예 호텔제과제빵과 학생들이 제과제빵실습 시간에 슈크림 실습을 했답니다. ^^ 동글동글 귀여운 모양의 슈크림을 예쁘게 모양내는 순간을 담아왔는데요 우리 호텔제과제빵과 학생들의 섬세한 손길로 어떤 모양이 나왔을지 궁금해지네요. ^^ 호텔제과제빵과 수업시간을 한번 살펴볼까요!? [만들기] 1. 버터, 우유, 물, 소금을 볼에 넣고 불 위에서 버터가 녹을때까지 끓인다 2. 다 녹으면 박력분을 체쳐 넣고 빠르게 볶는다 3. 다 볶은 반죽을 잠시 식힌 후, 계란을 한개씩 넣고 잘 섞는다 4. 반죽을 짤주머니에 넣고 팬에 짜서 동그랗게 모양을 낸다 5. 물을 충분히 뿌린 다음, 미리 예열된 170도 오븐에서 25분정도 굽는다 6. 슈크림용 깍지를 이용해서 크림을 넣어주면 완성! .. 2010. 6. 23. 이전 1 다음