싸이폰커피4 바리스타학과, 싸이폰 커피 in Book Cafe 인천문예전문학교 북카페에서 바리스타학과 학생들이 실습한 "싸이폰 커피" 모습입니다// 알코올 램프로 추출하는 커피의 맛은 어떨까요? 유쾌한 커피바리스타과 학생들과 멋쟁이 이동진 교수님의 모습까지 한 컷~! 2010. 12. 10. 바리스타학과, 싸이폰 커피 in Book Cafe 바리스타학과, 싸이폰 커피 in Book Cafe 인천문예 바리스타학과 학생들이 북카페에서 싸이폰커피 실습을 했답니다. ^^ 북카페의 자유로운 분위기 속에서 싸이폰 커피를 만들고 시음해보는 시간이었답니다// 바리스타학과, 싸이폰 커피 in Book Cafe 2010. 11. 26. 바리스타's 싸이폰 커피 바리스타's 싸이폰 커피 바리스타's 싸이폰 커피 바리스타's 싸이폰 커피 바리스타도 생소한 싸이폰 커피!! 오늘은 예비 바리스타 학생들이 싸이폰 커피에 대해서 배워봤는데요, 싸이폰 커피를 처음 보는 분들은 '이게 커피?' 하는 반응을 보이시기 마련이지요~ 이동진 바리스타의 지도로 싸이폰 커피의 원리와 추출 방법 등을 배워보았답니다// 싸이폰 커피는 '진공 여과식' 커피 추출 방식으로 바리스타 분들이 커피머신을 이용해서 휘리릭~ 뽑아내는 에스프레소와는 또 다른 매력을 가지고 있답니다. 커피는 기본적으로 바리스타의 손맛과 역량에 따라서 다양한 맛과 향을 내게 되지만 이 싸이폰 커피는 그런 경향이 더욱 두드러지지요~ 싸이폰 하단부에 들어있는 물을 가열하면 그 수증기가 플라스크에 가득 차게 되고, 그러면 수증.. 2010. 11. 1. 바리스타학과 // 싸이폰 커피 (Syphon Coffee) 바리스타학과 // 싸이폰 커피 (Syphon Coffee) 바리스타학과 이동진 교수님의 싸이폰 커피 클래스입니다. ^^ 싸이폰 커피는 진공 여과식 커피 추출방식으로 싸이폰 하단부에 들어있는 물을 가열하여 플라스크에 수증기가 가득 차게되면 수증기가 물을 로트 위로 밀어주어, 서버는 진공상태로 변하고 위에 있는 물 속에 침지되어 있는 커피를 진공의 압력으로 당기는 원리라고 합니다. ^^ 바리스타학과 // 싸이폰 커피 (Syphon Coffee) 2010. 10. 20. 이전 1 다음
