오리진1 오리진 커피 (Origin Coffee) 카페 창업 - 커피바리스타과 오지은 안녕하세요, 커피바리스타과 09학번 오지은입니다. 저는 인천문예에 입학하게 된 동기가 카페창업이었습니다. 입학 이후 커피를 공부하게 되면서 배워야 할 것이 너무 많은 것이 커피라고 생각했습니다. 1학년 여름방학 때 남아공 커피연수를 다녀오면서, 바리스타로서의 기본기를 다지게 되었고 남아공의 커피학교인 ORIGIN COFFEE의 이름을 따서 카페 이름을 정하고 커피메뉴의 레시피는 남아공 오리진 커피의 레시피를 기준으로 한국인의 입맛에 맞게 조금씩 바꿔가면서 오리진 커피만의 메뉴를 만들었습니다. 오리진 커피의 특징은 핸드드립 커피를 테이크아웃 하는 것인데, 저렴한 가격에 스페셜티 커피를 맛볼 수 있고 직접 로스팅하는 신선한 커피를 제공하는 컨셉을 두었습니다. 창업을 준비하면서 이동진 교수님의 커피아카데미 강.. 2011. 1. 27. 이전 1 다음