일식2 호텔조리학과 '스시' 클래스 인천문예전문학교 호텔조리학과 학생들이 '스시' 수업을 들었답니다. ^^ 교수님이 직접 생선을 손질하는 모습을 유심히 살펴보면서 일식 회 손질의 진수를 배울 수 있었던 시간이었답니다// 2011. 2. 18. 호텔조리학과 중식-일식-양식 3단 클래스// 첫번째, 호텔조리학과 학생들의 중식조리실습 시간입니다. ^^ 중식요리의 대가 '여경래', '여경옥' 교수님이 이끌고 계시는 인천문예의 중식조리 클래스에서는 많은 인재를 배출해내고 있는데요~ 대표적으로는 중국소스요리경연대회에서 대상을 수상한 호텔조리학과 조승현 학생이 있답니다. ^^ 부상으로 주어지는 홍콩연수를 지난 월요일에 떠났는데요, 호텔조리학과에서 두각을 나타내고 있는 많은 학생들 중 하나로 앞으로의 미래가 주목됩니다! 두번째, 호텔조리학과의 일식조리실습시간 입니다. ^^ 참치를 통째로 실습 스튜디오에 들여와서 참치를 손질하는 처음부터 끝까지 과정을 살펴볼 수 있었던 특강부터, 호텔 셰프님들의 초청특강 등등 다양하고 알찬 일식조리 특강이 항상 열리고 있는데요~ 호텔조리학과 학생들은 푸드.. 2011. 1. 19. 이전 1 다음