초콜릿3 JW메리어트호텔 동계 현장실습 (호텔제과제빵과, 베이커리) 인천문예전문학교 호텔제과제빵과 이나라 학생이 동계방학 기간동안 JW메리어트호텔에서 현장실습을 진행하고 있습니다.베이커리 부서에서 다양한 디저트와 케이크, 떡, 초콜릿 공예 등의 업무를 통해 전문가로 성장해가고 있는 소중한 시간입니다. 2011. 2. 18. 파티쉐(파티셰)의 달콤한 초콜릿 케이크~ ICAC. 파티쉐(파티셰) 이야기 파티쉐(파티셰)의 달콤한 초콜릿 케이크~ 파티쉐(파티셰)는 에서 처음 수면위로 떠오른 이후로, 꾸준하게 인기를 더해가고 있는 전문 직업이지요. ^^ 유명한 베이커리 프랜차이즈에서 케이크를 굽고 빵과 쿠키를 만드는 파티쉐(파티셰) 부터 해서 특급호텔의 고급 베이커리에서 일하는 파티쉐(파티셰)도 있구요~ 전통있는 베이커리를 이어가고 있는 파티쉐(파티셰)들도 있답니다. ^^ 진하고 달콤한 초콜릿 케이크는 파티쉐(파티셰)의 꽃이 아닐까 싶은데요~ ^^ 우울할때나 스트레스를 받을 때 적당한 양의 초콜릿은 기분전환에도 좋다고 해요~ 파티쉐(파티셰)가 되기 위해서는 제과기능사, 제빵기능사, 제과기능장 등등 자격증이 필요한데요, 무엇보다 꾸준한 경력과 지속적인 교육이 중요하지 않나 생.. 2010. 11. 3. 제과제빵의 결정판, 케이크 디저트 특집!! 제과제빵의 결정판, 케이크 디저트 특집!! 제과제빵의 꽃은 케이크가 아닐까 싶어요~ 달콤하고 화려한 케이크를 보고 있으면 황홀해지니까요. ^^ 제과제빵 공부를 하는 학생들이 만든 작품들을 촬영해왔는데요, 코가 찡할만큼 달콤한 초콜릿 케이크가 단연 으뜸이더라구요~ 그럼 제과제빵의 세계로 Go Go ~ !! 1 제과제빵 :: 조각케이크 초콜릿 케이크 | 제과제빵 요즘은 제과제빵 분야에서 케이크를 전문적으로 다루는 디저트카페도 굉장히 많이 생기고 있지요~ 디저트 카페에서 가장 인기 있는 메뉴는 뭐니뭐니해도 초콜릿 케이크가 아닐까 싶어요. ^^ 초콜릿이 듬뿍 담긴 브라우니도 인기가 좋구요 ^^ 기분이 나쁠때, 스트레스 받을 때에는 달콤한 초콜릿 케이크 한입이면 사르르 녹아내리는 것 같지요. ^^ 티라미스 케이크.. 2010. 10. 15. 이전 1 다음
