푸드스타일리스트 자격증3 [이색직업탐방] #2. 푸드스타일리스트 자격증과 분류 [이색직업탐방] #2. 푸드스타일리스트 자격증과 분류 (1) 푸드스타일리스트가 갖추어야 할 자격증 푸드스타일리스트 자격증은 현재 국내에 협회에서 시행하는 사설(민간)자격증이 있습니다. 하지만 국가공인 자격증이 아니기 때문에 필수요소이기 보다는 선택요소로 여겨지고 있지요. 더구나 푸드스타일리스트는 요리실력이 뒷받침 되어야 가능한 직업이기 때문에 필수로 갖추어야 할 자격증은 '조리기능사' 자격증으로 볼 수 있습니다. 조리기능사는 한식조리기능사, 양식조리기능사, 중식조리기능사, 일식조리기능사가 있으며 대학과정 1년을 마친 자에게 응시 자격이 부여되는 조리산업기사도 있습니다. 조리실력이 어느정도 구비되었다면 음식을 멋지게 연출할 수 있는 실력이 필요합니다. 여기에는 화훼장식기능사, 컬러리스트 등이 해당되지요. .. 2010. 8. 2. 푸드스타일리스트가 되려면 어떻게 해야할까?? 푸드스타일리스트의 비밀 거품 스타일링 푸드스타일리스트는 음식을 디자인 감각과 구성력을 통해 아름답게 연출하는 사람을 말합니다. 음식에는 한식, 양식, 일식, 중식과 같은 조리분야 / 케이크, 디저트, 빵과 같은 베이커리 분야 / 커피, 와인, 칵테일, 맥주와 같은 식음료 분야 등등 다양한 분야갸 포함되지요.^^ 그 중 오늘 설명해 드릴 부분은 식음료 분야 중에서도 거품 스타일링 이랍니다. ^^ 맥주나 카푸치노 커피를 사진으로 담은 작품들을 보면 촬영이 오랜시간 이어지는 동안 사그라들지 않는 풍성한 거품이 매력적인데요, 이러한 거품들은 실제 맥주거품이나 카푸치노 거품으로는 이렇게 예쁘게 카메라에 담을 수가 없답니다. ^^ 카메라에 담기도 전에 사그라들기 때문이죠! 그래서 푸드스타일리스트 들은 계란 흰자를 .. 2010. 7. 30. [이색직업탐방] #1. 푸드스타일리스트 이해와 전망 [이색직업탐방] #1. 푸드스타일리스트 이해와 전망 푸드스타일리스트란? 푸드스타일리스트는 근래에 요리를 맛있게 만드는 것 뿐만 아니라 시각적, 후각적, 미각적인 요소를 충족하는 오감만족을 기대하는 소비자의 수요가 급증하면서 생겨난 신생 직종으로, 요리만 하는 요리사(셰프, Chef)와는 달리 요리를 아름답게 표현하는 연출력을 구비한 전문가를 말합니다. 푸드스타일리스트가 하는 일은? 대표적인 푸드스타일리스트 활동 범위는 TV방송, CF, 잡지 등의 매체촬영 분야와 호텔 및 레스토랑 컨설팅 분야 등을 꼽을 수 있습니다. 근래에 방영중인 KBS , , SBS , 등등 다양한 드라마에서 비쳐지는 음식들이 푸드스타일리스트가 연출하는 작품들입니다. 푸드스타일리스트를 꿈꾸는 학생들은 현재 활동중인 푸드스타일리스트의 .. 2010. 7. 29. 이전 1 다음
