호텔제과제빵과 추천좀해주세요

호텔제과제빵과 추천좀해주세요                                                                                                

hijoobi 2010.12.12 12:37 답변3조회32

 

제가 지금 파티쉐를 꿈꾸는데요

어떻게 하면 좋을까요 ?

 

 

 

 

 

 

 

 

re: 호텔제과제빵과 추천좀해주세요                                                                                         

비공개 답변채택률 100%2010.12.14 19:09

인천문예전문학교 호텔제과제빵과 학생인데요

일단 4년제 대학에서는 찾기 힘들구요 2년제나 전문대쪽으로 알아보셔야 할것같아요

저도 파티쉐를 꿈꾸는 학생이어서 전문학교로 진학했는데요

저희학교는 교육과정 중 실습이 80%로, 직접 보고 만들고 느껴볼 수 있어서 좋아요

제과, 제빵 뿐 아니라 케익 데코레이션, 초콜릿 공예, 설탕공예,

슈가크래프트, 디저트, 떡케이크 등 관련 분야까지 모두 기초적으로 배울수 있어요

실습과 병행해서 이론도 배우는데요, 영양학이나, 제과제빵재료학, 제과제빵학등 기본적인 것과

베이커리경영론, 마케팅, 외식산업론 등 부수적인 것까지도 배워요

방학동안 제과, 제빵, 한식조리 등 특강도 이루어지는데 약 3주간 실시되요

학기 중 이루어지는 현장실습은 주로 수도권의 호텔이 많구요 개인제과점도 있어요

때에 따라 다르지만 해외연수도 이루어지는데

이탈리아 푸드디자인 요리학교인 입세, 인지도 높은 제과제빵학교인 르꼬르동블루 외에도
일본이나 태국, 인도네시아 쪽으로도 가기도 해요

졸업 시, 전문학교지만 전문대학 학위로 인정받구요 4년제 편입도 가능해요

너무 성급하게 생각하지 마시고 고민을 많이 해보시는게 좋아요

가까운 미래부터 먼 미래까지 어떻게 할 것인지 계획을 짜보는 것도 좋구요

파티쉐란 직업이 광범위하기때문에 이것저것하다보면 자신이 원하는게 무엇인지 알게될지도 몰라요^^