호텔조리학과, 실력은 기본 인성은 필수!

호텔조리학과, 실력은 기본 인성은 필수!

 

 

5만명에 이르는 외국인이 인천에 거주하고 있는 가운데, 인천시에서는 다문화가정을 위해

해마다 개최해온 '열린만남 외국인 인천체험' 행사를 어김없이 올해도 개최하여 뜻깊은 시간을

가졌다.

 

지난 11월 20일에 있었던 행사에는 인천문예전문학교(www.icac.ac.kr, 인천 부평구,

학장 정지수)의 호텔조리학과, 호텔제과제빵과 학생들이 참여하여 다문화 가정을 위한 부페식사와

다양한 체험행사를 가졌다.

 

세계 각국에서 코리안드림을 꿈꾸며 인천에 자리를 잡은 외국인 거주자들은 이날

인천문예전문학교 호텔조리학과에서 마련한 김밥말기, 잡채 버무리기, 만두 빚기, 호떡 굽기

등의 한국음식체험과 쿠키 만들기, 컵케이크 아이싱, 솜사탕 만들기, 이색 경단만들기 등의

어린이 음식문화체험을 통해 뜻깊은 추억을 만들었다.

 

이날 행사를 진행한 인천문예 호텔조리학과 학생들은 이번 '열린만남 외국인 인천체험'뿐만 아니라,

지난 10월에 있었던 보라매 보육원 어린이 조리봉사 등 소외계층을 위한 재능기부 활동을

활발하게 진행하고 있다.

 

또한 지난 11월 21에 있었던 2010 KOREA FOOD EXPO의 "제 7회 향토식문화대전"에서

단체전 농수산유통공사장상(금상)을 비롯하여 개인전 은상, 동상을 휩쓴 호텔조리학과

학생들의 실력은 최고권위의 교수진이 지도하는 실습수업과 현장실습 및 해외연수 등의

다양한 프로그램의 결과로 업계에서 높이 평가되고 있다.

 

오는 겨울방학에는 특급호텔 및 고급 레스토랑에서의 동계현장실습을 비롯하여 태국 황실요리

전문학교인 블루 엘리펀트 쿠킹스쿨(Blue Elephant Cooking School)로의 해외연수가

예정되어 있어 호텔조리학과 학생들의 활약이 더욱 기대된다.