바리스타학과 // 싸이폰 커피 (Syphon Coffee)

바리스타학과 // 싸이폰 커피 (Syphon Coffee)

 

바리스타학과 이동진 교수님의 싸이폰 커피 클래스입니다. ^^ 싸이폰 커피는

진공 여과식 커피 추출방식으로 싸이폰 하단부에 들어있는 물을 가열하여 플라스크에 수증기가

가득 차게되면 수증기가 물을 로트 위로 밀어주어, 서버는 진공상태로 변하고 위에 있는 물 속에

침지되어 있는 커피를 진공의 압력으로 당기는 원리라고 합니다. ^^

 

 

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