바리스타과 - 인도네시아 자카르타 Coffee Tour

바리스타과 - 인도네시아 자카르타 Coffee Tour

 

여름방학을 맞아 8월 23일, 인천문예 바리스타과 학생들이 인도네시아 자카르타로

Coffee Tour 를 떠날 예정입니다. 커피 농장 견학, 커피 재배 체험,  커피 ROASTING & BREWING 교육 및 실습,

자카르타 커피 공장 견학 등의 프로그램을 통해 커피에 대한 총체적인 교육이 이루어질 예정입니다.

인도네시아 커피 재배는 17세기경 네덜란드 식민통치자들에 의해 유입되어,

자카르타, 보고르 지역에서 경작되었으며, 초기에는 아라비카종만을 재배하였습니다.

그 후 스페셜티 커피의 보고라고 할 수 있을 만큼 개성이 뚜렷한 스페셜티 커피를 생산해 왔습니다.

그 후 19세기 초부터 서서히 로부스타 재배를 시작하여 지금 현재는 세계 4위의 커피 생산국이 되었습니다.

세계적인 커피의 원산지에서 생생하게 살아있는 교육과 경험을 통해 국제적인 감각을 갖춘 바리스타로서 성장하길 기대합니다.

 

 

바리스타과 - 인도네시아 자카르타 Coffee Tour