와인소믈리에...

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와인소믈리에...                                                                                                                                    

비공개 2010.09.26 22:29   답변2조회23

 

소믈리에과 추천해주세요

그리구 소믈리에 비전이있나여?

소믈리에과 졸업하게되면 취업을 어디로하는지랑

소믈리에관련자격증들도알려주세요

 

 

 

 

 

 

 

re: 와인소믈리에...                                                                                                                                

비공개 답변채택률 48.3%2010.10.06 17:56

 

우선 소믈리에라는 직업에대해 소개해드릴게용

 

소믈리에는 급사, 그러니까 웨이터 중에서도 특히 와인쪽을 전문으로 하는 사람입니다.

일반 웨이터가 하는 일 ( 주문을 받고 음식을 나르고 서빙하는 일 )을 모두 해야 하며,

거기에 추가로 와인 주문을 받고, 와인 추천을 하고, 와인을 서빙하고, 레스토랑의

와인을 관리를 합니다. 관리라 하면 주로 유통업체에 와인을 발주, 입고하는 재고관리,

와인 리스트(메뉴) 작성 등이 되겠죠.

 

제가 다니고 있는 인천문예전문학교에 와인소믈리에과가 따로 있는데요^^

이 소믈리에 과에서는 와인테스팅실습(와인감별학), 와인 메뉴관리, 와인 창업 및 컨설팅,

칵테일 실습, 칵테일플레어실습, 와인학개론, 호텔 및 레스토랑 서비스 실무, 식셍할 문화와 커피,

글로벌 에티켓 ,식음료실무, 와인과 문화, 와인비즈니스실무, 조리와와인, 와인산업개론, 음료서비스실습,

브루어리(맥주제주)실습, 소믈리에실무영어, 프랑스어, 레스토랑운영실습등 배우고 있는데요

딱봐도 실습이 굉장히 많죠?ㅎㅎ

 

저희학교는  80%의 실습위주의 수업으로 이루어지고 있고요 현재 시장변화에 따라 커피, 홍차,

제빵등 다양한 수업을 받고있습니다. 물론 와인이 우선으로 실습을 하고 있고요^^ 실습실또한

학생들이 마음껏 경험과 노하우 실력을 키울수 있게 마련되 있습니다. 참고로 와인강의실이

미국SWE-CSW 소믈리에 라는 자격증이 있는데 이 자격증은 미국 워싱턴에 위치한 SWE는

미국 25개 주에서 인증시험을 시행하고 있어요 아이사에서는 싱가폴, 홍콩, 일본에 이어

2010년 1월, 한국에 개원되었어요 SWE의 와인전문가 자격증은 미국와인전문협회에 의해 공인된

유일한 자격증으로 그 공신력이 세계적으로 인정받고 있어요  저희학교는 국내최초로

CSW자격시험장으로 선정되었구 2010년 7월 첫 자격시험을 앞두고 있답니다.

그리고 학교 수업외에 직접 현장으로 나가 실습할수 있는 현장실습의 기회가 많습니다!

특급 호텔,고급레스토랑, 국 내외 전문브랜드등 다양한 분야의 현장실습을 통해

실무 감각을 충분히 익히게 됩니다.

 

졸업후 취업도 보장되있습니다. 취업률이 95%로 졸업후 진로로는 국내 외 특급호텔 식음료부,

음료관련연구기관, 와인유통회사, 외식업체, 유명백화점와인샵, 어드바이저, 와인아카데미 강사,

레스토랑 매니저등등 있어요^^ 또한 학기내 방학중 해외연수 프로그램이 있어

많은 학생들이 다녀오고 있습니다.

와인 관련 자격증으론 소믈리에 2급자격증, 와인어드바이져 자격증, 와인 관리사 자격증,

조주사 자격증, 영국WSET,프랑스 보르도 와인협회 L'ecole du vin 자격증, 미국 CSW,

남아공 KWV자격증, 포차사 자격증2급(Tea Master)등이 있어요^^

 

영어교육 역시 저희 인천문예전문학교는 조금 특별하게 제2캠퍼스인 인천영어마을에가서

원어민에게 교육을받고 있고요^^ 외국어 교육으로 영어 말고도 일본어도 배우고 있습니다^^

 

 

이렇게 짧게나마 학교소개와 소믈리에 직업소개를 해드렸는데 너무 길어서 지루하셨는지도 모르겠네요ㅜㅜ

학교 선택 신중하게 잘하셨으면 하고요^^ 화이팅이에요^^!